Min kurv (0)

Ring
+45 93 10 30 62
Kontakt
info@manaka-sake.com
Butik info

Ons-Fre kl 12-18:00, Lør kl 12-16:00

Kortvejledning

Jægersborggade 10 kld tv, 2200 København N

Jægersborggade 10 kld tv, 2200 København N

Ons-Fre kl 12-18:00, Lør kl 12-16:00

Tatenokawa Shuzo, Yamagata

Tatenokawa Junmai Daiginjo Seiryu (Bæk)300ml

252 kr
Inkl. moms

純米大吟釀 清流

Den milde Bæk repræsenterer Tatenokawas smagsideal i sin helhed. Lavet med lokalt høstet Premium Dewasansan ris, en sort, der blev udviklet til det koldere klima i Yamagata i den Nordlige del af Tohoku. Denne sake er let som en fjer, med et lavt alkoholindhold på 14%. Det ekstraordinære bløde vand som benyttes af Tatenokawa fungerer særligt godt med Dewasansan ris, det ene afspejler det andet i raffineret dybde, fra start til slut.

Små, søde noter af noget grønligt fremstår i duften, næsten som om at det varmer hele kroppen. Det er ikke en overvældende duft, men ret blid, rund og afbalanceret. I munden genkender man hurtigt personligheden af en Premium Junmai Daiginjo med overlappende sødme, syrlighed og umami. Den sprøde finish er især dejlig, den gør at man bliver ved med at vende tilbage til glasset igen og igen.

Serveres kølig ved 15 eller 18 grader, helt fantastisk med ferske smage som sushi, lufttørret kød og sprøde grønsager.

  • Indhold: 300ml
  • Alkohol: 14%
  • Poleringsgrad: 50%
  • Rissort: 100% Dewasansan
  • Gær type: Yamagata KA & Nr1801

Bryggeri: Tatenokawa Shuzo, Yamagata Prefektur