Min kurv (0)

Ring
+45 28560102
Kontakt
info@manaka-sake.com
Butik info

Tir-Fre kl 12-18:00, Lør kl 11-16:00

Kortvejledning

Jægersborggade 10 kld tv, 2200 København N

Jægersborggade 10 kld tv, 2200 København N

Tir-Fre kl 12-18:00, Lør kl 11-16:00

Takahashi Seicha, Oita

Økologisk Tamaryokoucha - Kichiroku no Sato, 100g

134 kr
Inkl. moms

         

Vi præsenter her en specielt lavet te til Manaka af typen Tamaryokoucha. En dampet te type som Sencha og Gyokuro, men hvor man har undladt at rulle bladende som det sidste stadie. Denne process skaber en mild form for oxidering af bladene som i varierende grad giver en opløftende sødlig aroma og let krydret smag.

Blade fra både første og anden høst er her blended for at skabe en dynamisk balance imellem smagene fra fem forskellige bladsorter. Aromaen af de tørre blade er sød, krydret og urtet. Varmer man bladene i en opvarmet te kande, modtager man dufte som er mere levende. Syltede noter og umami. Efter første udtræk ved 80 grader, oplever man et skift i duften som leder tankerne på mandel, marzipan og nælder. 

Smagen efter første udtræk er lang og ren i munden, præget af små grønlige noter af citronmelisse og hvide druer. Følgende udtræk, stadig ved 80 grader giver en meget rig og frugtig væske. Det er tykke, cremede noter af tropisk frugt. En juicy mundfornemmelse som er utrolig læskende og opløftende. Der er ingen bitterhed i smagen, men en fin syrlig note forbliver dvælende på tungen efter at teen er skyllet ned. 

Dette er en meget potent te som giver en fysisk oplevelse i kroppen, perfekt til afslapning efter en lang dag, eller sammen med mad.

 Brygge forslag: 6g 70ml i 30 sekunder ved 80 grader. Teen, giver snildt op til 3, eller flere udtræk. 

 

  • Indhold: 100g
  • Grøn te type: Tamaryokucha 
  • Første & anden høst, 2021
  • Skygge: ingen
  • Dampning: Asamushi (let dampning)
  • Bladsort: Original farmer blend af Yabukita, Okumidori, Sae-akari, Sayama-kaori, Okuyutaka
  • Certificeret Økologisk produktion
  • Terroir: Usuki, Oita præfektur
  • Højde: 200m