Otsumami: Syrlig Tebstrup Chèvre på blomkåls blade. De bløde, inderste blade synes at være skabt til canapé. Sødlig og mild Junmai Daiginjo Seiryu (Bæk) fra Tatenokawa komplementere Gedeosten fantastisk, i både smag og aroma. 

Rinka tallerken i Bizen ler af Hitoshi Morimoto