Vi bliver ofte spurgt, hvilken mad vi ville servere med vores Usu Nigori fra Tatenokawa. Mulighederne er store, uanset om du vælger en simpel snack eller en mere kompleks ret. Vi deler flere serveringsforslag i løbet af den næste uge. Det første er blandt vores store favoritter, hvor milde og livlig fermenterede
smage i denne Brie, bliver dynamisk med den grapefrugtlignende syre i Nigorien. Begge parter deler cremede elementer, mineralnoter og Umami.
For at parringen kan fungere optimalt, skal Nigori være ret kold i glasset, så syrligheden fremhæves, hvilket giver det rigtige modspil til ostens latente cremethed.