Manaka Sake Jægersborggade


manaka sake shop på nørrebro
Besøg vores butik i Jægersborggade på Nørrebro hvor vi tilbyde en vifte af udvalgt sake, te og keramik. Vi ser frem til at tale sake og vejlede, skulle der være spørgsmål. Det er vores ønske at skabe et atmosfærisk rum for sake i kbh, som kan åbne øjnene for et nyt, nysgerrigt publikum og ligeledes tiltrække sake fans der kender deres craving. Vi står klar til at byde jer velkommen i butikken og dele vores sake glæde.

 

Manaka Sake

Jægersborggade 10 kld tv

Dk-2200 København N

-

+45 93 10 30 62

info@manaka-sake.com

-

Tir-Fre 12-18

Lør 12-16


 

Sake kaldes for japansk risvin

En Junmai Daiginjo kan have ris poleret ned til 50% eller mindre, hvor over halvdelen af hvert korn er slebet væk

Sake er en japansk drik lavet på specialris, vand, koji og gær. Mange kalder det risvin, men bryggemetoden minder mere om øl – sake er sin helt egen kategori takket være koji, en skimmelsvamp der omdanner stivelsen i risen til sukker.

Der findes tusindvis af sakebryggerier i Japan, hver med deres lokale ris, vand og brygtraditioner. Nogle eksperimenterer, andre holder fast i århundredgamle metoder. Resultatet er enorm variation – fra lette, friske sake til komplekse, lagrede varianter med nøddeagtige noter.

Alkoholprocent i sake

Alkoholprocenten ligger typisk mellem 15-17%, lidt højere end hvidvin. Sake kan serveres kold, ved stuetemperatur eller varm – samme flaske ændrer karakter ved forskellige temperaturer. Det gør den alsidig til mad, især fisk og skaldyr.