Min kurv (0)

Ring
+45 28560102
Kontakt
info@manaka-sake.com
Butik info

Tir-Fre kl 12-18:00, LĂžr kl 11-16:00

Kortvejledning

JĂŠgersborggade 10 kld tv, 2200 KĂžbenhavn N

JĂŠgersborggade 10 kld tv, 2200 KĂžbenhavn N

Tir-Fre kl 12-18:00, LĂžr kl 11-16:00

Kojima Sohonten, Yamagata

Toko Junmai Ginjo Dewasansan

329,00 kr
Inkl. moms

æ±ć…‰Â  çŽ”ç±łćŸé†ž ć‡șçŸœç‡Šă€…

En sand regional sake fra Yonezawa i Yamagata, med karakter af omrÄdets terroir. Bryggeriet bruger med fordel den samme exceptionelle vandkilde som udlÞber fra Mogami floden til bÄde ris dyrkelse og sake produktion. Dewasansan; en lokal rissort bruges til denne Junmai Ginjo, som komplementere letheden ved det blÞde kildevand fra bryggeriets brÞnd.   

Aromaen er appetitvÊkkende, med sÞdlige noter af kandis, ris og nektar. Duften intensiveres nÄr glasset langsomt nÊrmer sig stuetemperatur. Fra fÞrste nib, fÄr man smage som er langt fra aromaen. Det er en ultra-fin, tÞr profil som Äbner sig, med frugtige undertoner af stenfrugt og mandarinskal. Men det er teksturen i denne sake som imponere. Den er fyldig og fast, med en klar fornemmelse af ris og umami. Junmai Ginjo Dewasansan kan snildt drikkes alene, men kvaliteterne af det flotte syreindhold, og umami ikke mindst, indbyder til samspil med mad. 

Servering: Lige under stuetemperatur ved 16-18 grader. Eller ved stuetemperatur hvis en mere krydret og full-body smag Þnskes. Junmai Ginjo Dewasansan kan ogsÄ med fordel varmes op. En mild opvarmning pÄ omkring 30-40 grader, skaber et meget cremet accent og stor frugtig aroma.

Food pairing: Som sagt er dette en sake der kalder pÄ mad. Fed fisk som rÞget makrel, eller sild gÄr fantastisk til den rensende syrlighed i Junmai Ginjo Dewasansan. Ligeledes lÊgger den flotte store umami op til pairing med hÄrde komÊlks oste, Tomme de Savoie, Vesterhavs ost, Gruyerer, etc. 

 

  • Indhold: 720ml
  • Alkohol: 15%
  • Poleringsgrad: 55%
  • Rissort: 100% Dewasansan
  • GĂŠr type: Yamagata KA

Bryggeri: Kojima Sohonten, Yamagata PrĂŠfektur


    StĂžrrelse