Små, smagfulde hjertemuslinger fra den danske indlandskanal, der forbinder Østersøen med Nordsøen. Limfjorden har exceptionelle betingelser for akvakultur og vækst af vilde skaldyr, ved lavt saltindhold og ly imod stærke havstrømme. Limfjorden er blandt de meget få farvande i Europa, der stadig indeholder de oprindelige ""flade"" Østers. Hjertemuslingerne er smukt formede, der vækker appetitten. Smagen minder mildt om hav med små, afbalancerede noter af musling og krabber. Teksturen af hjertemuslinger er fast, med en delikat bid til dem.

Hjertemuslinger er en naturlig pasform med næsten alle sake. Vi kan godt lide at servere dem med aromatisk Junmai Ginjo sake, der har en blød dybde og god umami. De aromatiske hjertemuslinger, invitere til sake, der har fine florale aromaer, såsom vores Omachi Junmai Daiginjo eller Sohomare Junmai Ginjo. Dette er vores præference. Eksperimenter gerne med sakeen i køleskabsdøren. Du kan ikke træde forkert her.

Server dem som de er på en tallerken, med friske krydderurter. Hjertemuslingerne er også et perfekt supplement til risotto, pastaretter, og som mod balancerende tilbehør til fin, hvid fisk, såsom torsk.

• Vægt: 110g
• Indhold: Hjertemuslinger (53%), Koldpresset rapsolie, Salt
• Udløbsdato: 2024