Fukucho Mikanshu (mandarin likør)

富久長 温州みかん酒

Besøger man Imada Shuzo, passere man Mikan boder på vejen imellem havnen og bryggeriet. Denne lokale delikatesse, Mikan er en form for sød citrus, som ofte sammenlignes med en europæisk mandarin. Denne læskende Mikanshu er produceret med samme omhu og passion som bryggeriets berømte Fukucho sake. Der er hverken tilsat sukker, eller andet sødemiddel, man smager kun den naturlige sødme i frugten. Profilen er derved til den syrlige side, komplekse smage som variere over citrus og mandarin med et strejf af mælkesyre. Tilsammen en kompleks og anderledes citrus nydelse som en god kontrast til den mere populære Yuzushu.

Servering: Mikanshu er en oplagt aperitif, eller digestive. Drik den køligt direkte fra køleskabet. Under den intense Japanske sommer varme, serveres den ofte med is og sparkling water. 

Food Pairing: Drik den som den er, eller server den til desserter. Klassisk Crème brûlée eller mørk chocolade mousse ville passe til perfektion med den syrlige Mikanshu.

• Indhold: 500ml
• Alkohol: 8%
  
• Ingredienser: Mikan saft, destilleret alkohol, Junmai sake