Junmai Ginjo
Ren ris sake, brygget med ris der er poleret til 60%, eller derunder. Den populære stil udgør en betydelig del af premium sake produktion i Japan. Stilen er let tilgængelig og taler både til novicer og sake kender. Den variere alt efter råmateriale og bryggeteknik, men vil normalt altid bære præg af en elegant, frugtig og aromatisk profil.
