Sohomare sake udvalg

Kono familien har drevet Sohomare Shuzo igennem fem generationer i Tochigi præfektur. Bryggeriet specialiseret sig i at brygge Kimoto sake, til den krævende sake elsker og til restauranter. De har udviklet en unik fremgangs metode til Kimoto brygning, som de har næret siden 2001, før at Kimoto sake fik sin renæssance i Japan. Deres kompromisløse research og bryggetekniske talent, skaber noget af det mest komplekse og sjælfulde Kimoto sake i Japan. Igennem ekspert modning og blending af forskellige årgange, med Yamada Nishiki ris fra Yokawa og Tojo områderne i Hyogo præfektur, skaber din en helt unik form for Kimoto sake.