山 形 正 宗 とろとろ 梅 酒
Denne insisterende Umeshu er en særlig tyk version af vores standard Umeshu fra Yamagata Masamune. Dens viskose bid skal minde om oplevelsen i at sætte tænderne i en moden blomme, lyder det fra Toji (brygmester) Tomonobu Mitobe.
Servering: Ganske kølig, direkte fra køleskabet, eller med en klump is. Dette er en meget viskos Umeshu som med fordel også kan hældes direkte over en kugle vaniljeis.
Food pairing: Den tykke sødme og umami indbyder til pairing med mørk chokolade, med lidt bitter kant. Ligeledes går den saftige, modne sødme i Toro Toro Umeshu fantastisk til blå oste.
Bryggeri: Mitobe Shuzo, Yamagata Præfektur
