Denne Gyokuro er som vores Yabukita Sencha, fra det fantastiske te terroir Yuyadani i Ujitawara. Markerne som er omgivet af tæt skov, nyder også fordel af bjergsidens markante temperatur skift, imellem nat og dag.
De nålelignende tørre blade har en indbydende frisk aroma af tørret basilikum, nælder og lakridsrod. Efter første udtræk på 60 grader i 90 sekunder, bliver duften af bladende tyk og cremet. I smagen er der Indledende indtryk af skovbund og syltede kirsebær. Der er også en livlig, nærmest rensende syrlighed af grønne trænoter og citrus. Særligt i eftersmagen er denne rensende følelse tydelig. Der er Umami, men den er meget fin og ikke prominent i smagen. Et kendt træk for Gyokuro dyrket, uden brug af kunstgødning.
To regionale bladtyper Gokoh og Uji-Midori, arbejder her sammen og tilføjer vidt forskellige lag til denne lækre Gyokuro. Dybe, frugtige smage fra Gokoh og livlige, friske indtryk fra Uji-Midori bladsorten.
Brygge forslag: 6g 70ml i 90 sekunder ved 60 grader. Teen, giver snildt op til 5, eller flere udtræk med lidt varmere vand.
