青梅のサイダー
Denne elegante Ume Cider er baseret på blommer af samme oprindelse som dem der benyttes til produktionen af vores Umeshu fra Toko, hvori samme Nanko ume blommer og kildevand indgår. De grønne, umodne ume blommer udvælges og rengøres manuelt af Tokos Kurabito (bryggere). Aromaen er utrolig fin med noter af hvide blomster og mandel. Det er en balanceret smag med en forfriskende, behersket sødme og lactic syrlighed. Boblerne er ultra fine og giver en blød mund fornemmelse, som man kender fra god cider. Toko Ume cider er en meget læskende og kompleks alkoholfri drik som nemt kan stå side om side i et vinglas med med sake og vin.
Bryggeri: Kojima Sohonten, Yamagata Præfektur
