Vi glæder os til at byde jer velkommen til to særlige aftener hvor vi skænker vores sake til en menu, udarbejdet og forberedt af den enestående koreanske kok, Haegeen Kim. Det er vores andet samarbejde med Haegeens mad i smagningsrummet. Hun taler om Anju, som er mad man nyder sammen med Shochu og øl i Korea. Med andre ord, den mad som man længes efter når man drikker alkohol. Vores Anju er tilpasset ind i et dristigt samspil med udvalgte sake, igennem aftenen. Menuen vil bære præg af forårs lethed, det er Veggie baseret Koreanske retter med udtryk og følelse. 

Haegeen har arbejdet hos Il buco og La banchina de seneste år i København. Forinden har hun drevet sin egen Koreanske restaurant i Brooklyn, NY. 

Middagen er baseret på vores venskab og samtaler om mad, og sanselighed. Når man høre Haegeen fortælle om hendes mors mad i Korea, og ligeledes, hendes strøm af originale ideer til retter bliver man hurtigt grebet, fascineret og sulten. Det bliver ny spændende  grund for os at parre sake med ekspressiv koreansk mad. Forvent ny synergi og gnister i smagnings rummet.

Menu af fem serveringer, sake og mad 🍶

Manaka, tasting room

21.03.25 - 19:00

22.03.25 - 19:00

*Begrænset antal pladser

Bord, 8 pladser / Bar, 4 pladser

Spørgsmål er velkomne.