山 形 正 宗 純 米 吟 醸 亀 の 尾
Denne specielle sake er brygget med en sake rissort som er iblandt de sværeste at opdrive på markedet i Japan. Der bliver kun produceret meget små mængder og kun i Hyogo præfekturet. Aiyama rissorten er berømt for sin raffinerede sødme, som antydes med det smukke lavendel tonede label på flasken.
Aromaen er sødlig, karamelliseret med appetitlige grønlige noter. Farven i glasset har en kølig grøn nuance, næsten blålig. I munden mærkes en fantastisk strøm af sødme og syrlighed i smuk forening. Smagens balance bæres af et slør af ultra fine bobler der skaber modspil til sødmen.
Bryggeri: Mitobe Shuzo, Yamagata Præfektur
