{"product_id":"yamagata-masamune-natsu-no-junmai","title":"Yamagata Masamune Natsu no Junmai","description":"\u003cdiv class=\"item-detail-name\"\u003e山 形 正 宗　夏 ノ 純 米\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003eEn spændende sommer udgivelse fra Mitobe Shuzo i Yamagata, brygget på Daiginjo risen Yuki Megami (sne gudinden) på bryggeriets egne marker. Denne ikoniske sommer sake (natsuzake) er skabt til at forfriske og lindre den Japanske sommerhede. Normalt er risen til denne sake poleret til 50%, men nu er produktionen skiftet til 60% fordi at risen ændre sig fra år til år. Det er mærkværdigt at selvom at poleringen af risen er lavere, så er smagsprofilen meget til på en Junmai Daiginjo. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Klar med cremet gylden nuance\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e: Koji-ris, grønne dufte, cedertræ, tropisk frugt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTasting notes\u003c\/strong\u003e: Frugtig, saftige mørke kirsebær, krydret, luftig sødme, syrlig skarphed men ikke aggressiv. Denne skarphed er fordelt over hele smagen, ikke kun i afslutningen. Syren holder sammen på profilen så sødmen ikke tipper over. Konsistensen i munden er som en solid Junmai Daiginjo, silky, viskøs, juicy og dvælende.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eServering\u003c\/b\u003e: Kølig, et par grader under stuetemperatur, endelig ikke direkte fra køleskabet. Jo, tættere på stuetemperatur, jo bredere smagsspektrum, større aroma, umami og udtalt rissødme, for ikke at nævne en cremet nuance.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eFood pairing\u003c\/b\u003e: Vi tænker på tekstur med denne sommer sake. Jomfruhummer er først på listen, enten rå med et penselstrøg shoyu, eller grillet i skalen. Kammuslinger med ponzu-smør ville også være en oplevelse med Natsu no Junmai. Eller spring maden over og drik den på stranden med friske sommerærter i bælg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVolume: 720ml\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eAlkohol: 16%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ePolering: 60%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eRissort: Yuki Megami (fra bryggeriets egne marker)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eGærtype: Nr. 14\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ePresning:  Yokoyama (mekanisk presning)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eNamazume (pasteurisering i flasken)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eBryggeri: Mitobe Shuzo, Yamagata Præfektur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mitobe Shuzo, Yamagata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54765874184537,"sku":"YMNJ-720","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0148\/2312\/9188\/files\/yamagata_masamune_natsunojunmai_manakasake_cph.jpg?v=1781706927","url":"https:\/\/manaka-sake.com\/products\/yamagata-masamune-natsu-no-junmai","provider":"Manaka Sake","version":"1.0","type":"link"}